Gå til indhold
FORSIDEN | LÆS OP | REN TEKST | PRINT | SITEMAP |

Kost til kæbeopererede

Kosten
Din kost efter en kæbeoperation er en stor del af behandlingen.  Den har vigtig betydning for sår- og knogleheling og hvor godt, du kommer igennem forløbet.

Madens konsistens
Den mad, du skal spise, er skemalagt ud fra din operation, og du skal følge det nøje.

Du starter med flydende/”ske-mad” derefter blød og tyggevenlig mad, og til sidst normalkost efter ca. 8 uger. 

I denne periode er det vigtigt, at kroppens behov for næringsstoffer dækkes.
 

Hvad har du brug for?
Kroppen har et større behov for energi (kcal/kJ) og protein end vanligt.

Din appetit kan være nedsat ,og du kan have svært ved at spise på grund af hævelse og sår i mundvigene.

Protein bruger kroppen til genopbygning af muskler og væv. Får man for lidt protein, heles sårene dårligere, og der er større risiko for infektion. Hvis kroppen ikke får tilstrækkelig med energi, vil man tabe i vægt, og samtidig vil det meste af proteinet blive brugt som energikilde frem for til genopbygning. Det er derfor vigtigt at være opmærksom på, at kosten du spiser, er energi- og proteinrig. MAD ER BEHANDLING.

Antal måltider
For at få dækket dit energi- og proteinbehov er det bedst at fordele maden på 6-8 daglige måltider.

Vægttab
Det er forventeligt at man taber 2-4 kg over de første 2 uger efter operationen. Vej dig før operationen og herefter 1 gang pr. uge. Målet er at undgå/begrænse vægttab de næste 8 uger.

 

Følg skemaet efter den operation du har gennemgået.

Skema 1.
Du har fået en kæbeoperation eller har haft et brud på kæberne.

 

 

På operationsdagen

Efter opvågningen må du indtage kolde, klare væsker.

Nogle kan allerede på operationsdagen indtage flydende kost, så længe den er afkølet.

0-3 uger

inkl. Indlæggelsen

Du må IKKE tygge

 

 Yoghurt, supper og lignende flydende retter. Små portioner, der kan spises med ske.

Energi- og proteinrige ernæringsdrikke.

Flydende/ske konsistens:

F.eks suppe, kartoffelmos, blendet kød/findelt fisk med sovs, blendede grøntsager i bouillon, røræg, fromage, budding, mousse, is, kakaomælk og smoothies.

(HUSK: Det skal være appetitligt at se på.)

4-6 uger efter operationen

Du tygge/spise med kniv og gaffel.

Tyg på kindtænderne.

 Blød kost, der ikke kræver det store tyggearbejde;

f.eks kogte kartofler, pasta, ris, fisk, kødboller, farsbrød, æggeretter, risotto, brødhapsere uden skorpe med blødt pålæg f.eks æg, leverpostej, smøreost.


7-8 uger efter operationen

Langsom overgang til normalkost.
Du må bide af med fortænderne efter 8 uger.

Madvarer som rå gulerødder, æbler, hårde skorper og karameller undgås, som når man har bøjle på tænderne.

 

 

Skema 2.

Du har fået lavet genopbygning af manglende kæbeknogle.

 

På operationsdagen for genopbygning.

 

Efter opvågningen må du indtage kolde, klare væsker.

Nogle kan allerede på operationsdagen indtage flydende kost, så længe den er afkølet.

 De første 2 uger.

Hvor du er uden protese.

 

 Yoghurt, supper og lignende flydende retter. Små portioner, der kan spises med ske.

Energi- og proteinrige ernæringsdrikke.

Flydende/ske konsistens:

F.eks suppe, kartoffelmos, blendet kød/findelt fisk med sovs, blendede grøntsager i bouillon, røræg, fromage, budding, mousse, is, kakaomælk og smoothies.

(HUSK: Det skal være appetitligt at se på.)

 Efter 2 uger og de næste 5-6 mdr. frem.

Din protese anvendes kun om dagen.

 

 Blød kost, der ikke kræver det store tyggearbejde;

f.eks. kogte kartofler, pasta, ris, fisk, kødboller, farsbrød, æggeretter, risotto, brødhapsere uden skorpe med blødt pålæg f.eks æg, leverpostej, smøreost.

1. døgn
efter isættelse af implantater.

 

 

Koldt flydende.

 

 Fra 2. døgn og 10 dage frem efter implantat isættelse.

 

 

Tyggefri kost, flydende/ ske konsistens som ovenstående.

 

Fra 10. døgn og frem til abutmentsoperation

 

 

 Blød kost, der ikke kræver det store tyggearbejde;

f.eks. kogte kartofler, pasta, ris, fisk, kødboller, farsbrød, æggeretter, risotto, brødhapsere uden skorpe med blødt pålæg f.eks æg, leverpostej, smøreost.

1. døgn efter påsættelse af Abutment/forlængere

 

 

Koldt flydende

Fra 2. døgn og 2-4 uger frem efter påsættelse af Abutment / forlængere

    

 

Blød kost

 

 

Det kan dog være individuelt, hvor længe man skal være på flydende og blød kost.

Kæbekirurgisk ambulatorium vil informere dig om dit kostforløb.

Er du veganer eller vegetar, læs mere her

Du har mulighed for at kontakte kæbekirurgisk amb. og sygehusets kliniske diætist, hvis du har spørgsmål til kosten i forbindelse med din operation.

Diætambulatoriet på telefon  7918 3207 i dagtiden på hverdage.

Tilbud om undervisning ved klinisk diætist.

Vi opfordrer dig og dine pårørende til at deltage i undervisningen på afdelingen, der foregår torsdage kl. 12.30-13.00 på afdeling 262 i opholdsrummet.

Vi hører gerne fra dig, hvis du har særlige behov i forhold til din kost (eks. er mælkeallergiker, lider af cøliaki, eller er veganer/vegetar).

 

Hvad skal du spise i løbet af en dag, hvis du vejer ca. 70 kg?

Dagkostforslag, flydende kost

 

Tidspunkt

Forslag

 

  

Morgen

2 dl havregrød med smørklat og 2 dl sødmælk

*

2 dl øllebrød med flødeskum og 2 dl sødmælk

*

2 dl ymer/græsk yoghurt med sukker og 2 dl sødmælk

 

Formiddag

 

 

2 dl proteindrik – hjemmelavet eller fra apoteket/supermarkedet

 

 Frokost

2,5 dl suppe tilsat Adosan/fløde/flødeost/creme fraiche/æggeblomme og

2 dl sødmælk/koldskål

 

Eftermiddag

 

 

2 dl smoothie/proteindrik/dessert/flødeis

 

 

  Aften

Kartoffelmos (med smørklat), blendet ris/pasta

75 g kød (blendet)

sovs

*

Fiskemousse, hummus, guacamole

*

Supper, tilsat Adosan/fløde/flødeost/creme fraiche/æggeblomme/ pesto

 

Sen aften

 

 

2 dl proteindrik – hjemmelavet eller fra apoteket/ supermarkedet

 

 

 

Dagkostforslag, blød kost

 

Tidspunkt

Forslag

 

  

Morgen

Røræg, blødkogt æg, omelet evt. med blendet stegt bacon.

*

Brød uden kerner og skorpe med smør, smøreost, Nutella, peanutbutter

*

Pandekager

*

Havregrød med smørklat + sukker

*

Øllebrød med flødeskum

*

Surmælksprodukt med højt proteinindhold; skyr, ymer, ylette, græsk yoghurt (Toppings blendet frisk frugt)

 

Formiddag

 

2 dl proteindrik – hjemmelavet eller fra apoteket /supermarkedet

 

 

 

 

Frokost

Brød uden kerner og skorpe med smør og f.eks.

 

Pålægssalater, paté/leverpostej, hytteost, hummus, avocado, æg, flødeost

*

Tun-laksemousse

*

Omelet 

 

Eftermiddag

 

2 dl milkshake, smoothie, dessert, proteindrik

 

  

 

Aften

Kartofler, kartoffelmos, ris, pasta, risotto, lasagne

75 g kød (hakket) eller fisk med sovs

*

Æggeretter: omelet, gratin, pandekager med fyld

*

Supper, tilsat smør, fløde, Adosan, flødeost, creme fraiche, æggeblomme

 

Sen aften

 

2 dl milkshake, smoothie, dessert, proteindrik. Frugtgrød med fløde.

 

 

  

Praktiske tips

Inden operationen
Forbered små desserter, supper til fryseren etc. og få fyldt køleskabet op inden operationen.

Køb gerne færdiglavede supper– men vær opmærksom på at berige dem med ekstra fløde, flødeost eller fedtstof, og tilsæt mere protein i form af fx kødboller, blendet kød og bælgfrugter. Kan blendes i suppen.

Er du meget småt spisende så køb evt. proteinpulver Adosan, der er smagsløs. Blandes i både mad og drikkevarer.

Lav gerne større portioner, så du har til flere dage og måske til madpakke, hvis du skal ud af huset.

 

Lette løsninger / mellemmåltid

Som drikke kan du købe f.eks. forskellige energi- og proteinrige drikkevarer som sødmælk, kakaomælk, koldskål, drikkeyoghurt eller drikkeskyr, Arla Protin eller Protino har højt proteinindhold.

Som mellemmåltider kan du benytte risengrød, ymer, Petit Danone, Risi Frutti, færdige desserter og mousser samt is.

 Udstyr, der er godt at have, når du skal spise.

·        Et Spejl, når du spiser, specielt i starten, hvor man er følelsesløs.

·        En minihakker eller blender. Alt kan blendes også dine livretter. Tag udgangspunkt i det du kan lide.

·        Køb blød køkkenrulle /bløde servietter.

·        Vaseline til at smøre læber og mundvige inden et måltid. (er smagsneutral og blødgører)

·        Tudkop til de første 1-3 dage                  

·        Teske/ barneske (Ikke Plastic)             

·        Termokop til koldt og varmt

·        Isterninger

·        Vatrondeller til rensning af næsen (det er svært at spise, hvis næsen er stoppet)

6-8 måltider om dagen er dit mål.

For at dække dit energibehov anbefales at spise/ drikke 6-8 måltider om dagen. Du kan som oftest ikke spise ret store portioner ad gangen og kan blive hurtigt sulten, og manglende mad kan give kvalme.

Det er vigtigt at du tager din smertestillende medicin efter anvisning, så du er smertedækket for at kunne spise og drikke.

Synkebesvær kan forekomme de første dage. Drik tynde væsker uden klumper. Spis f.eks. tun/laksemousse, chokolademousse, Danone yoghurt og Matilde kakao med vaniljeis, hvis du har synkebesvær. Det forsvinder efter et par dage

Drik i de første 2-3 dage af tudkop. Derefter af et almindeligt glas eller en kop, så træner du din mimik og bliver bedre til at lukke læberne.

Dit væskebehov. Drik 2-2,5 l om dagen.  OBS! Når det er varmt, er dit væskebehov øget. Lav  et skema, så du kan holde regnskab.  Man drikker ofte mindre som ny opereret.

Drikkevarer. Brug termokop til både koldt og varmt. Væskerne bliver knap så kedelige af at stå og brug isterninger til køling.

Servering af din mad. Anret maden i små skåle og separat, så det ser indbydende ud. Store portioner er uoverskuelige.

Spis med teske til start og overgå til barneske, når du kan gabe lidt mere. (Brug ikke plastic skeer da de skarver læberne) Du kan godt åbne munden, selvom du har elastikker i.

Elastikker: Hævelsen og elastikker gør det besværligt at spise, så lær’ dig selv at kunne skifte elastikkerne så hurtig som muligt.

Hold pause med elastikker, når du spiser. Lav øvelser og gør mundhygiejne efter måltidet, når elastikkerne alligevel er ude.

Skyl munden med vand efter måltider samt proteindrikke og børst evt. tænder med tandpasta efter hvert måltid. Giver et større velbehag. Link mundhygiejne.

For mange proteindrikke til overs?  Brug dine proteindrikke f.eks. med vanilje- og chokoladesmag som base i smoothies eller milkshakes, og senere i perioden med ”blød kost” som erstatning for noget af væsken i pandekage- og kageopskrifter.

Toppings: Kammerjunkere, let ristet rugbrød eller færdigstegt bacon kan blendes og bruges som toppings.

Savner du Pizza så kom f.eks. grøn pesto i en tomatsuppe, så får du smagen.

Ud af huset.: Termokop bruges til både koldt og varmt, og brug isterninger til nedkøling. Termotaske til madpakken er også en god investering.

 

Glemmer du at spise og drikke?

Anvend Skemaet du fik udleveret under din indlæggelse til registrering af kost, væske mm.

Brug det hjemme de første dage, så kan du bedre holde struktur på din dag og gøremål. Sæt måske alarmen på din mobil til næste måltid.

Print nye her: Compliance skema.



Energi- og proteintilskud
Det vigtigste er, at jo mere du spiser og drikker, jo hurtigere er du på benene igen. Så kæmp med - både mens du er indlagt ,og når du kommer hjem.

Kalorier
For at sikre at maden indeholder tilstrækkeligt med kalorier, er det nødvendigt i en periode at berige ekstra med fx smør/olie, fløde, creme fraiche, kokosmælk, nøddesmør og andet fedtholdigt. Brug også gerne sukker, honning og sirup til havregrød, smoothies og hjemmelavede proteindrikke.

Protein
For at få tilstrækkelig med protein, skal du sikre dig at kød, fisk, mejeriprodukter, bælgfrugter, penautbutter eller æg indgår i alle måltider og ligeledes gerne i mange af dine drikkevarer.

Når maden skal være flydende og kunne spises med en ske, kan det blive nødvendigt at ekstra-berige med et kombineret kalorie- og proteinpulver, f.eks. Adosan som kan købes på apoteket (1 brev til 1½ dl væske). Man kan også vælge at benytte pulvere til fitness eks. Whey 100 eller Weightgainer. Mange af disse firmaer laver også færdigdrikke.

Er energien lav, er de færdiglavede produkter en mulighed.

Har du brug for inspiration se også: Opskrifter til kæbeopererede.   information om energi- og proteindrik samt diætist energidrik

Manglende appetit.
Har du nedsat appetit kan der være flere årsager:

·       Du får ikke mad nok eller ofte nok, hvilket kan give lavt blodsukker. Variereog forsøg en ny ret/drik hver dag.

·       Du kan have mange belægninger og gamle madrester i munden, hvis du ikke har rengjort din mund efter hvert måltid, hvilket giver ubehag og madlede.

·       Du kan have svært ved at tåle smertestillende medicin, måske svie og brændende fornemmelse i maven eller munden. Kontakt Kæbekirurgisk amb. 7918 2145.

·       Du kan også være forstoppet og ikke have gang i maven, hvilket kan give manglende appetit.

 

Forstoppelse
Risikoen for forstoppelse er øget når man spiser anderledes end man plejer og har mindre fysisk aktivitet. Forstoppelse kan give kvalme og utilpashed og nedsætte lysten til at spise.

Du har fået udleveret et middel til at afhjælpe forstoppelse ved din udskrivelse. Du kan anvende dette sammen med rigelig væske. Læs mere om gode råd på apotekets hjemmeside.

Kontakt
Du er altid velkommen til at kontakte Kæbekirurgisk Ambulatorium, hvis du har spørgsmål om din behandling og sygdom på telefon 7918 2145.


Med venlig hilsen
Personalet
Kæbekirurgisk Ambulatorium
Sydvestjysk Sygehus Esbjerg

Send sikker e-mail til Kæbekirurgisk Afdeling via borger.dk.
Se mere om at sende sikker digital post til sygehuset her.

 

 



Siden er sidst opdateret 6-9-2019



Sydvestjysk Sygehus | Finsensgade 35, 6700 Esbjerg | Tlf. 7918 2000 | www.sydvestjysksygehus.dk